開胃酒有哪些

　　開胃酒的主要作用是可以刺激食欲的酒。開胃酒不但可以刺激食欲，還有滋養(yǎng)、強壯、健胃等**。一般吃西餐的時候會配有開胃酒，那么開胃酒有哪些呢?中華名酒招商網(wǎng)為您介紹下開胃酒品牌。

　　開胃酒有哪些：

　　開胃酒主要分為3種類型：味美思，比特酒，茵香酒(Anis)。

　　(一)味美思--味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成。酒度在18°左右。*好的產(chǎn)品來自法國和意大利。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個國家出產(chǎn)的。

　　味美思分特干(extra　dry)、干(dry)、甜(sweet)幾種，主要是由酒中含糖分的多少來區(qū)分。"干"是指含糖分極少或不合糖分。"甜"是指含糖較多。從顏色上分又有白(bianco)和紅(rosso)兩種。通常干味美思的顏色是無色透明或淺**，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。

　　常用的**有：樂華里(法國產(chǎn))、馬天尼(白　意大利產(chǎn))、馬天尼(紅　意大利產(chǎn))、仙山露(白　意大利產(chǎn))、仙山露(紅　意大利產(chǎn))。

　　(二)比特酒--比特酒也稱必打士，是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。酒精含量在18°-45°之間，味道苦澀。

　　常用的牌子有：金巴利酒(意大利產(chǎn))、杜本那、菲奈恃·布蘭卡(意大利產(chǎn))、西娜爾(意大利產(chǎn))、安德卜格(德國產(chǎn))、安哥斯特拉(中美洲的恃立尼達(dá)出產(chǎn))。

　　(三)茴香酒--茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25°。

　　開胃酒的喝法：

　　凈飲

　　使用工具，調(diào)酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器，做法：先把3粒冰塊放進(jìn)調(diào)酒杯中，量42ml開胃酒倒人調(diào)酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。

　　加冰飲用

　　使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法先在平底杯加進(jìn)半杯冰塊，量1.5量杯開胃酒倒人平底杯中，再用酒吧匙攪拌10秒鐘，加入一片檸檬。

　　混合飲用

　　開胃酒可以與汽水，果汁等混合飲用，也是作為餐前飲料。以金巴利酒為例：金巴利酒加蘇打水。做法：先在柯林杯中加進(jìn)半杯冰塊，一片檸檬，再量42ml金巴利酒倒入柯林杯中，加入68ml蘇打水，*后用酒吧匙攪拌5秒鐘。金巴利加橙汁。做法：先在平底杯中加進(jìn)半杯冰塊，再量42ml金巴利酒倒人平底杯中，加入112ml橙汁，用酒吧匙攪拌5秒鐘。