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開胃酒有哪些

更新時間:2016/4/8 15:20:48 作者: 瀏覽: 次 手機訪問

  開胃酒的主要作用是可以刺激食欲的酒。開胃酒不但可以刺激食欲,還有滋養(yǎng)、強壯、健胃等**。一般吃西餐的時候會配有開胃酒,那么開胃酒有哪些呢?中華名酒招商網(wǎng)為您介紹下開胃酒品牌。

  開胃酒有哪些

  開胃酒主要分為3種類型:味美思,比特酒,茵香酒(Anis)。

  (一)味美思--味美思是以葡萄酒為基酒,加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成。酒度在18°左右。*好的產(chǎn)品來自法國和意大利。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個國家出產(chǎn)的。

  味美思分特干(extra dry)、干(dry)、甜(sweet)幾種,主要是由酒中含糖分的多少來區(qū)分。"干"是指含糖分極少或不合糖分。"甜"是指含糖較多。從顏色上分又有白(bianco)和紅(rosso)兩種。通常干味美思的顏色是無色透明或淺**,甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。

  常用的**有:樂華里(法國產(chǎn))、馬天尼(白 意大利產(chǎn))、馬天尼(紅 意大利產(chǎn))、仙山露(白 意大利產(chǎn))、仙山露(紅 意大利產(chǎn))。

  (二)比特酒--比特酒也稱必打士,是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。酒精含量在18°-45°之間,味道苦澀。

  常用的牌子有:金巴利酒(意大利產(chǎn))、杜本那、菲奈恃·布蘭卡(意大利產(chǎn))、西娜爾(意大利產(chǎn))、安德卜格(德國產(chǎn))、安哥斯特拉(中美洲的恃立尼達(dá)出產(chǎn))。

  (三)茴香酒--茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的,口味香濃刺激,分染色和無色,一般有明亮的光澤,酒度約為25°。


  開胃酒的喝法

  凈飲

  使用工具,調(diào)酒杯,雞尾酒杯,量杯,酒吧匙和濾冰器,做法:先把3粒冰塊放進(jìn)調(diào)酒杯中,量42ml開胃酒倒人調(diào)酒杯中,再用酒吧匙攪拌30秒鐘,用濾冰器過濾冰塊,把酒濾入雞尾酒杯中,加入一片檸檬。

  加冰飲用

  使用工具:平底杯,量杯,酒吧匙。做法先在平底杯加進(jìn)半杯冰塊,量1.5量杯開胃酒倒人平底杯中,再用酒吧匙攪拌10秒鐘,加入一片檸檬。

  混合飲用

  開胃酒可以與汽水,果汁等混合飲用,也是作為餐前飲料。以金巴利酒為例:金巴利酒加蘇打水。做法:先在柯林杯中加進(jìn)半杯冰塊,一片檸檬,再量42ml金巴利酒倒入柯林杯中,加入68ml蘇打水,*后用酒吧匙攪拌5秒鐘。金巴利加橙汁。做法:先在平底杯中加進(jìn)半杯冰塊,再量42ml金巴利酒倒人平底杯中,加入112ml橙汁,用酒吧匙攪拌5秒鐘。

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