新手如何點酒?對于初次去酒吧的人來說，面對長長的酒單，他們可能會有些困惑。酒保又都那么酷，很少主動和你說話。下面我們就來為這些“初來乍到者”介紹幾款雞尾酒種類，常見的雞尾酒：
甜味雞尾酒：Black Sun黑日
知道這款酒的配方的人，一定會先被它的熱量嚇退，而對于調(diào)酒師來說，看似簡單的配方，卻并不好把握，3款都是甜味的飲品，卻甜得各自完全不同，倘若用冰塊來沖淡甜味，又自然會缺少濃重的顏色，只能用這些不同類型的甜去互相抵消以達(dá)到均衡的效果。而柑曼怡香橙力嬌酒和可樂更都是從口味到氣味都是強勢的，想在這兩種液體里保存出白朗姆酒的風(fēng)味來也實在不易。*好的成品，一定是在隱隱透著朗姆甘醇的酒液里，橙味的渾濁和可樂的清澈完美融合，配上稍帶咸酸的腌橄欖，也就適宜。
配方：45ml 百加得白朗姆酒、30ml 柑曼怡香橙力嬌酒、100ml可樂、3顆腌橄欖
基酒：百加得白朗姆酒
其實這是一款非常容易搭配的酒品，幾乎與任何軟飲都可以搭配，與別的酒體可以甚少沖突地融合，可謂酒品中的“好好先生”，甚至單獨加冰飲用也未嘗不可。一直是酒吧里的熱門酒品，因為很多rum為基酒的酒品都少不了它，自然無須多加介紹。
辣味雞尾酒：Terminator終結(jié)者
只能這樣來形容這款雞尾酒。那兩根小巧搖曳的紅辣椒十足地在吸引著眼球，而這并不僅僅是個裝飾物而已，半瓶傾倒進(jìn)酒杯的辣椒醬迅速地形成一片紅色沙暴籠罩了漂浮著的幾塊碎冰，這種時候酒精含量顯然不是問題，反正讓你被震到的肯定是刺激喉嚨的辣味，而不是刺激胃部的酒精。蘇打水那沖出來綻裂開來的氣泡除了二氧化碳，顯然還多了些翻滾的辛氣。盡管有糖漿、盡管有些許鮮檸香，但它是一款十足的男人雞尾酒。
配方：60ml Absolut原味伏特加、12罐蘇打水、12瓶 Tobacico辣椒醬、20ml Syrup糖漿、1dash 檸檬汁
基酒：Absolut原味伏特加
雖然這樣說對Absolut有點貶義，但的確是因為這款酒不需要基酒有什么特別的特色，所以才選用了Absolut這種混合型的伏特加，讓這款酒帶點酒精味就是它的使命。
分子雞尾酒：Goose d"Azur蔚藍(lán)地中海
一款新鮮柑橘雞尾酒。GREY
GOOSE法國灰雁伏特加搭配藍(lán)色庫拉索和橙皮苦酒，覆蓋在酒液上的白色檸檬泡沫利用了分子調(diào)酒技術(shù)，以及新鮮法國芒通檸檬。這顯然是在分子廚藝興起后才出現(xiàn)的雞尾酒配方，即使你體會不到這種將味道氣泡化的方式有什么特別，但它將一片湛藍(lán)的地中海栩栩如生地呈現(xiàn)在了你的面前。柑橘和檸檬的香氣始終彌漫，些許的苦味淡化了藍(lán)色庫拉索的甜，讓灰雁伏特加清澈的口味更顯凌厲。
配方：45ml 灰雁伏特加、10ml 藍(lán)色庫拉索、10ml 橙皮苦酒
基酒：Grey Goose 灰雁伏特加
選擇灰雁伏特加作為基酒，不僅僅是為了提升這款酒的身價，只有那種來自法國香檳區(qū)、經(jīng)過石灰層滴滴凈化而出的泉水帶來的凌烈感，才能從各種苦的酸的甜的液體中脫穎而出。
高烈度雞尾酒：White death白色**
Tequila
40度，金酒43度，Sambuca38度，以111的配方整個搖勻，就成就了這種濁白色的液體，靜悄悄地伴隨著一絲茴香的氣氛安置在龍舌蘭杯中。顯然是該一飲而盡的分量，這樣的酒品，用小口品嘗的方式就忸怩造作了。不用像飲用純的Tequila一樣，添鹽、吃檸檬那么麻煩，Sambuca稍帶甜味，金酒的各種草香花香都融合得很好，也沒有**那般**，只是像接受天使之吻一般，稍微付出些眩暈的代價。
配方：15ml Pepe Lopez White Tequila、15ml 哥頓金酒、15ml Sambuca茴香味配制酒
基酒：Pepe Lopez White Tequila
Tequila是龍舌蘭酒一族的***類酒，只有使用一種稱為藍(lán)色龍舌蘭草(Blue
Agave)的植物作為原料所制造的此類產(chǎn)品，才有資格冠上Tequila之名，其他很多只是Pulque或者M(jìn)ezcal而已。而只有這種以藍(lán)色龍舌蘭草釀制的品種，才有兇烈的刺激和辛辣的味道，其中尤其以未經(jīng)過長時間陳釀的白龍舌蘭酒即年紀(jì)較輕品種，更有粗暴的味道。
搞怪雞尾酒：Goose skin雞皮疙瘩
這大概是*不講究平衡口感的一款雞尾酒。為了讓人不寒而栗地起一身雞皮疙瘩，達(dá)到名副其實的效果，酒中盡情放了很多新鮮檸檬汁，為了讓酒不至于難以入口，還需要加入少許糖水。這三樣一起相互作伴，和冰塊混合在一起直搖到透心涼。極度寒冷和酸倒牙的刺激，每一口都能引發(fā)情不自禁的冷戰(zhàn)，讓*昏睡的人也立刻清醒起來。
配方：45ml Wyborowa檸檬味伏特加、3顆新鮮檸檬榨汁、少許糖水、少許蔗糖
基酒：Wyborowa 檸檬味伏特加
以Wyborowa檸檬味伏特加作為基酒，對于這款酒來說，簡直是火上澆油的姿態(tài)，其實純粹是恐嚇作用，檸檬味伏特加從來帶來的都是清新的香味而不是酸味。波蘭人向來喜歡在釀造伏特加的時候就加入一些草卉或者植物果實來調(diào)味，這種檸檬味的基本款自然控制起來不在話下，除此之外旗下的玫瑰味伏特加也非常不錯，單與西柚汁的混合透出的玫瑰味簡單卻迷人。
果味雞尾酒：Cinderella NO.2灰姑娘貴族版
Cinderella本是一款無酒精雞尾酒，只是果汁和蘇打水調(diào)配出可愛的顏色。這款貴族版顯然就不是軟飲了，先在玻璃杯里放上足夠的冰塊，然后先倒入60ml的金酒，再按照調(diào)制灰姑娘一樣的方法放入菠蘿汁、橙汁、蘇打水，*后用一瓣柳橙做為裝飾?？雌饋黼m然有些女性化，不過金酒的味道沉淀在或濃或淡的果汁中，杜松子的香氛被抹得縹緲，還混雜了些若有似無的辛香料的味道，顯得特別而神秘。
配方：60ml Hendrick’s Gin亨利爵士金酒、80ml菠蘿汁、80ml橙汁、80ml蘇打水、一瓣柳橙。
基酒：Hendrick’s Gin亨利爵士金酒。
Hendrick"s Gin
在蘇格蘭當(dāng)?shù)赜墒止ば∨可a(chǎn)，11種豐富配料，例如杜松子、香菜和柑橘果皮?？ㄌ仡^式蒸餾器確保所有配料的風(fēng)味在蒸汽的作用下盡情釋放，避免沸騰的液體破壞金酒的品質(zhì)。其實比較適合簡單的品用方法，由黃瓜和玫瑰花瓣配以神氣的杜松子一起釀出的酒品本就充滿了活潑的生命感，混合到灰姑娘中由于所有比例都被沖淡而縹緲起來，所以居然帶出了些神秘的意味。