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起泡酒跟什么食物搭配好?

更新時(shí)間:2018/4/20 10:49:12 作者: 瀏覽: 次 手機(jī)訪問

很多人把起泡酒拿來當(dāng)餐前酒,這樣可惜了它與美食搭配的潛力了。每種起泡酒的甜度都不同,與美食自然也需要講究不同的搭配。

特級干型起泡酒建議配餐:牡蠣、炸薯?xiàng)l、壽司或者生魚片

特級干型起泡酒指的葡萄酒殘?zhí)橇吭?-6g/L的起泡酒。這種起泡酒適合搭配鮮美簡單的海鮮菜肴,比如簡單烹制過的魚類和貝殼類。另外,特級干型起泡酒還可搭配油炸食品,起泡酒中的酒石酸可以讓油炸食品嘗起來口感更加脆爽。

極干型起泡酒建議配餐:奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝

極干型起泡酒是起泡酒*常見的一種類型,殘?zhí)橇吭?-12g/L,這種類型的起泡酒比特級干型的甜度稍微高一點(diǎn)點(diǎn)。這種類型的起泡酒配餐時(shí)可考慮奶酪盤和海鮮開胃菜等食物,因?yàn)槠鹋菥瓶梢栽黾舆@些食物的奶油口感,讓人嘗起來更覺新鮮甜美。

特干型起泡酒建議配餐:墨西哥奶油香辣魔鬼蛋或者肉類熟食

特干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?2-17g/L,這種類型的起泡酒與多種類型的菜肴搭配起來風(fēng)味**。特干型起泡酒可搭配微熱的稍甜的食物。有一點(diǎn)要注意的是,搭配香辣菜肴的時(shí)候,起泡酒里的酸和氣泡會使食物變得更加辛辣,所以在搭配時(shí)候就要因人而異,如果你口味偏辣,那么這不失為一個(gè)很好的選擇。

干型起泡酒建議配餐:紅薯、香腸、椰汁咖喱貽貝或烤雞翅

干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?7-32g/L之間,適合搭配咸食、甜菜、沙拉、肉類和面包等。干型起泡酒的糖分可以使這些食物變得更加可口。

半干型和甜型起泡酒建議配餐:藍(lán)紋奶酪、咸薯片、鵝肝、意大利脆餅或者高油曲奇餅干

半干型和甜型起泡酒是起泡酒中糖分含量*高的,殘?zhí)橇吭?2-50+g/L之間,因此需要搭配能夠中和其甜度的食物。這兩種類型的起泡酒適合搭配偏咸的開胃菜、甜中帶咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜點(diǎn)。在配餐時(shí)要注意搭配食物的甜度不能超過半干型和甜型的起泡酒的甜度,否則會使起泡酒嘗起來過于酸澀,口感十分不悅。

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